greentomate

こんばんは。
お天気がよくてバジルもすくすく大きくなっています。
みなさまのお陰でバジルソースの注文をたくさんいただき
感謝感謝です！
そこでバジルソースの活用法の問い合わせをいただきましたので
私なりの方法をご紹介いたします。


①パスタ・ジェノヴェーゼ
　　ボウルにバジルソースとすりおろしたパルメザンチーズを入れ
　　茹でたパスタと茹で汁を加え和えます。

②トマトとバジルのパスタ
　　　パスタをトマトソースで和えて仕上げにバジルソースを適量加えます。

③魚介とバジルのオイルパスタ
　　　ペペロンチーノのベースを作ったところに好みの魚介とバジルソースを加え
　　　炒め、パスタと和えます。

④フレッシュトマトとバジルの冷製パスタ
　　　ボウルに角切りのトマトとバジルソース、オリーヴオイルを入れ
　　　茹でて冷水でしめたカッペリーニと和えます。

⑤チキン（または厚切り豚肉）ソテーのバジルソース
　　　塩・胡椒したチキンを両面カリッと焼きます。
　　　お皿に盛ってバジルソースを添えます。

⑥白身魚のソテー・バジルとトマトのソース
　　　塩コショウしたお魚をパリッと焼き、バジルとトマトソースを
　　　添えます。

⑦ブイヤベースのバジルソース添え

⑧ジャガイモとインゲンのバジルソース和え（前菜）
　　　　茹でて角切りにしたジャガイモとさっと茹でたインゲンを
　　　　バジルソースで和えます。（パスタにしても美味しいです！）

⑨バジル風味のさつま揚げ
　　　　魚のすり身にさつま揚げの味付けをし、バジルソースを適量加え
　　　　油で揚げます。スウィートチリソースをつけていただくとタイ風になります。

⑩チキンとカシューナッツのバジル炒め（タイ風）
　　　　塩コショウしたチキンをカリっと焼きカシューナッツと
　　　　バジルソース、ナンプラーを加え炒めます。

⑪バジルチャーハン

⑫クラムチャウダーのバジル風味
　　　　ご家庭のクラムチャウダーにバジルソースを小さじ１ほど加えると
　　　　ちょっと違う味わいになります。

⑬バジル風味のフォカッチャ

⑭チキンのサンドイッチバジル風味
　　　　サンドイッチに挟むチキンソテーにバジルソースを添えると
　　　　ちょっとリッチな感じになります。

⑮ラタトゥイユ
　　　　ラタトゥイユにバジルソースを加えるとブルスケッタや
　　　　パスタソースになります。
　　　　キッシュやケークサレ、パイの具材にも向いています。

まだまだバジルソースは活用法があります。

夏場はタイ風に使って甘辛いチリソースなどでコロナビール片手にパーティーするのも
オススメです(≧∇≦)

お料理の写真が撮れたらアップします♪