バジルフォカッチャ

こんばんは。
雑誌を見ているとあまりにもフォカッチャが美味しそうだったので
作りました。

気合いれて
８００ｇの強力粉をこねこね。

グルテンが出るように優しく→厳しくの繰り返し。

２５分経過するとさすがに握力がなくなってきて
いつもの
『このくらいでまっいいか♪』
で１次発酵
　　　↓
　ベンチタイム
　　　↓
　２次発酵
　　　↓
　焼き上がり

今回はバジルペーストをねりこみ
ゲランドの岩塩をパラパラふって
仕上げました!(^^)!

・強力粉
・ぬるま湯
・ドライイースト
・砂糖
・オリーブオイル
・塩
・バジルペースト

明日の朝はスモークサーモンをはさんで食べよう♪