大阪の料理教室Oct.18-21

こんばんは。
ご無沙汰のブログです。

18日ー21日の間　大阪に行ってきました。

『おもてなし料理とワインの教室』






焼野菜のクスクスサラダ
サーモンの白ワインとクリームのソース　エストラゴン風味
アップルタルト

目にも鮮やかなお皿に食欲もわきます。
手際よい先生の説明に使ったことのない食材も
チャレンジしたくなります♪



今回もまた素敵な秋なテーブルコーディネートです。













ワインは４本
泡・・・テイロン　クレマン・ド・ボルドー（ﾌﾗﾝｽ・ﾎﾞﾙﾄﾞｰ）
白・・・ドメーヌ・ミエ（ﾌﾗﾝｽ・ｶﾞｽｺｰﾆｭ）
白・・・ル・ジェ・ド・シャトー・ギロー（ﾌﾗﾝｽ・ﾎﾞﾙﾄﾞｰ）
白・・・インデペンデント・プロデューサーズ（ｱﾒﾘｶ・ﾜｼﾝﾄﾝ）

ウェルカム・ドリンク
アップル・ジンジャー　ホット・ティー



私のワインのチョイスは・・・どうだったかなぁ～？
お客様の反応はスパークリングと最後のｱﾒﾘｶのシャルドネが人気でした。
みなさん　お味も香もしっかりした果実実あるワインがお好きな様です。

毎回勉強です・・・。

来月はギリシャ料理です。
香高いｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ・ﾌﾞﾗﾝ種と最後に渋みやわらかで果実実たっぷりの
メルロー種をご紹介する予定です♪