鯖・al horno( 鯖のオーブン焼き) 。

雨ですね〜。
たまには雨も降らないと火山灰が流れませんね。

ネガティブ系な私。
ポジティブ系になるように努力することにしました（笑）…ずっと言ってる(^^ゞ

今朝TVで『ほめ言葉検定』というのをしていて
元々は企業向けのセミナーだったのが今は主婦の受講者が増えた！というのです。

理由は子育てにすごく効果がでて子供同士のケンカも減ったとか(^O^)

これからの子育てそううまくはいかない事だらけでしょうが
心に留めてやってみようと思います。


話はかわりまして


鯖のオーブン焼きを作りました。

以前、鯖料理をまた載せま〜す！と言っておきながら遅くなりましたm(__)m



鯖
トマト
塩コショウ
オリーブオイル

パン粉
ニンニク
ローズマリー
パセリ
＊パン粉にみじん切りのニンニク、ローズマリー、パセリ、塩を混ぜておく。




グラタン皿にオリーブオイルをぬって、皮付きのトマトスライス(厚め)したものを一面に敷きます。

三枚におろした鯖に両面塩コショウし、トマトの上にのせ上からまんべんなくハーブパン粉をふります。

上から全体にオリーブオイルをふって温めておいた200度のオーブンで美味しい焼き色がついたら出来上がりです。



シンプルな味付けですが、ハーブパン粉でイタリアンのような一品に仕上がります。


鯖以外の魚も美味しいですよ！
例えば、イワシやイカなども。

パン粉があまれば冷凍してください。


またレシピ載せま〜す。